Backen - Kuchen und Torten - Schokosahne Torte

Schritt 1: Sahne aufkochen. Die Schokolade hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. Anschließend mind. 6 Std kühl stellen besser über Nacht.

Schritt 2: 6 Eigelbe mit 150 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Stärkemehl und Backpulver vermischt in die Eigelbmasse rühren. 6 Eiweiße mit 50g Zucker sehr steif schlagen und locker unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform füllen.

Schritt 3: Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 35 Min. backen. Anschließend in der Form auskühlen lassen.

Schritt 4: Die Torte zweimal durchschneiden. Die Schokoladensahne wie frische Sahne steif schlagen. Die Torte damit füllen und auch überziehen. Nach belieben dekorieren.